Devenir manager hôtelier, c’est aspirer à un poste de direction qui allie la gestion d’entreprise, le management d’équipes et l’excellence du service client. C’est un métier exigeant mais passionnant qui nécessite une solide formation et des compétences variées.
Rôle et responsabilités d’un manager hôtelier
Le manager hôtelier, souvent appelé directeur d’hôtel, est la figure centrale de l’établissement. Il a la responsabilité globale de la gestion, de la rentabilité et de la qualité du service. Ses missions sont multiples et incluent :
- Gestion financière et commerciale : définir la politique tarifaire, élaborer le budget, contrôler les résultats d’exploitation et mettre en place des actions commerciales pour augmenter le taux d’occupation.
- Management des équipes : recruter, former, motiver et encadrer le personnel, du service de réception à la restauration, en passant par le service d’étage.
- Qualité et satisfaction client : s’assurer que les standards de qualité sont respectés et que les clients vivent une expérience mémorable, de leur arrivée à leur départ.
- Gestion opérationnelle : superviser les services de l’hôtel au quotidien, de la maintenance à l’approvisionnement en passant par la sécurité.
- Développement stratégique : innover, surveiller la concurrence et proposer de nouveaux services pour maintenir la compétitivité de l’établissement.
Le parcours de formation
Pour accéder au poste de manager hôtelier, un niveau d’études supérieur est de plus en plus requis. Les profils les plus recherchés possèdent au minimum un Bac+2, mais les diplômes de niveau supérieur sont un atout majeur pour évoluer.
Les formations post-bac
- BTS Management en hôtellerie-restauration (MHR), avec une spécialisation en gestion d’unité d’hébergement.
- BUT Gestion des entreprises et des administrations (GEA), qui offre de solides bases en gestion, en comptabilité et en ressources humaines.
Les formations à Bac+3 et plus
- Licence professionnelle en organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration.
- Bachelor en management hôtelier international (dans des écoles spécialisées comme Vatel).
- Master ou MBA en management de l’hôtellerie ou du tourisme. Ces diplômes de niveau Bac+5 sont particulièrement appréciés pour les postes de direction dans les grands hôtels ou les établissements de luxe.
L’expérience professionnelle, acquise via des stages ou de l’alternance, est un critère essentiel pour grimper les échelons et accéder à des responsabilités de manager.
Qualités et compétences clés
Au-delà des diplômes, certaines qualités personnelles sont indispensables pour devenir un manager hôtelier accompli :
- Leadership et sens du management : la capacité à inspirer, motiver et fédérer une équipe est la base du métier.
- Polyvalence : il faut être capable de passer d’une tâche de gestion financière à la résolution d’un problème client en un instant.
- Sens du commerce et de l’humain : un excellent relationnel et une orientation client sont cruciaux pour fidéliser la clientèle et garantir une expérience de haute qualité.
- Rigueur et organisation : la gestion d’un hôtel, petit ou grand, ne laisse pas de place à l’improvisation.
- Maîtrise de l’anglais : c’est une compétence obligatoire, et la connaissance d’autres langues étrangères est un avantage concurrentiel.
Salaire
Le salaire d’un manager hôtelier dépend de plusieurs facteurs : la taille de l’établissement, son standing (hôtel de luxe, boutique-hôtel, chaîne internationale), son emplacement géographique et l’expérience du manager. En France, un salaire de débutant peut se situer autour de 2 400 € brut par mois, tandis qu’un directeur d’un hôtel de luxe peut atteindre une rémunération bien plus élevée, complétée par des primes.
En somme, le chemin pour devenir manager hôtelier est un mélange de formation académique solide, d’expérience de terrain et de développement de qualités humaines essentielles.